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ビタミンA(A Vitamins) 「ビタミンaをサプリメントで摂る」 ビタミンAを多く含んでいる食べ物といったら、 レバー、特に鶏レバーあと、野菜だと「人参！！」と思っていたけど、実は違うんですね。 昔、そう学校でそう習った記憶があったのですが、 実は、ビタミンＡを多く含んでいるのがレバーというのは正解なのですが、 人参が多く含んでいるのは体内でビタミンＡに変わるβカロテンです。 ビタミンＡは、皮膚や粘膜の細胞の働きを正常にする働きがあります。 シミそばかすには、ビタミンCといいますが、肌の働きを正常にさせる働きのあるビタミンAも肌荒れ予防になるでしょう。 肌の一部の髪の毛の健康を保つのにも役立ってくれますね。 ただ、気をつけないといけないのは、ビタミンＡの摂りすぎです。 サプリメントや医薬品でビタミンＡを摂取すると、体内に蓄積されやすく、 摂取しすぎると、副作用があります。 特に妊娠中は、医師と相談して、十分注意してください。 また、レバーやレバー以外にもビタミンAを多く含んだうなぎを食べて、 ビタミンＡのサプリメントを摂取するのは危険です。 人参などの野菜に含まれるβカロテンは、必要量が体内でビタミンAに変わるので、摂取が多すぎることはあまりありません。 そのためか、最近では、サプリメントの中のビタミンAは、βカロテンとなっているものも多いです。 注意したい、ビタミンaです。 「ビタミンaをサプリメントで摂る②」 私たちのお肌というのは、角質が重なって作られていますが、この角質は定期的なターンオーバーによって、次から次へと新しいものに変わっています。 古くなった角質がターンオーバーによって剥がれているのですが、ターンオーバーを助けているのがビタミンaなんです。 ビタミンaが不足してしまうと、ターンオーバーが正常に行われなくなってしまい、いつまでも古い角質がお肌の表面に残ってしまうので、お肌がどんどん固くなってしまい、肌トラブルの原因になってしまうのです。 ビタミンaが不足してしまうことによって、目の組織が正常に作られなくなったり、働きが悪くなってしまうために、夜盲症になってしまうこともあります。 ただ、ビタミンaを沢山含んでいる食材というのは、身近にあるのどすが、体に良いからと言って、摂取し過ぎてしまうと、 今度は反対に過剰症になってしまい、目眩や頭痛、吐き気などが起きてしまったり、妊娠中の人が沢山ビタミンaを摂取してしまうと、 胎児に奇形が発生してしまう可能性が高くなってしまう可能性がありますから、 やみくもに摂取すれば良いというわけではありません。 そこで、ビタミンaのサプリメントをおすすめします。 サプリメントであれば、一日に必要なビタミンaを間違いなく摂取する事が出来ますし、多く摂取してしまうということもありません。 それに、妊娠中で食欲が無いときでも、手軽に摂取する事が可能ですね。 選び方 ビタミンといっても、沢山の種類がありますから、目的によって、摂取するビタミンを選ぶ必要がありますよね。 ビタミンaというのは、主に体の代謝に携わっているビタミンで、美容などに用いられることが多いです。 ビタミンａは体内の代謝を高めて、ターンオーバーを促進します。 ビタミンaは血液を作るためにも沢山使われていますから、不足してしまえば貧血になってしまったりすることもあり、女性には特に必用な成分と言えますね。 ただ、気を付けなければならないのは、ビタミンaを沢山摂取し過ぎてしまうと過剰症になってしまい、血液が濃くなってしまう悪性貧血になってしまうため、体に良いからといって、摂取し過ぎるのは危険です。 とは言っても、食事で補う場合にはどのくらいの量を食べれば良いのか、わかりませんよね。 ですから、効率良くビタミンaを体内に取り込みたいのであればサプリメントがオススメです。 サプリメントなら、決められた量を毎日摂取することが出来るから、不足してしまうこともないし、過剰症になってしまうこともありません。 ビタミンａは遺伝子の生成にも役立っていますが、摂取し過ぎれば逆に乱れが生じてしまうので、妊娠初期などは摂取する量を減らすように言われています。 ビタミンaサプリメントの必要性 地球規模で、１億４千万～２億５千万の５歳以下の子供たちが、ビタミンa不足の影響を受けています。この子達は、劇的に、死亡、盲目、病気の確率が上昇しており、主な原因としては、はしかや下痢が上げられます。 国連の子供救済の一部として、2002年にビタミンaの不足とその影響を2010年までに根絶するという目標がありました。 その目標を達成するための一つの戦略として、幼い子供の住んでいるエリアでビタミンaが不足している場合には、母乳と組み合わせ、食事の改善、食事の栄養強化、サプリメントの利用でした。 ビタミンaのサプリメメントは高価で無く、素早く、効果的に子供たちのビタミンa不足を改善するのに適しています。この事は、こどもの命を救う事にもなります。ビートンレポートによると、６から59カ月の子供で死亡する全ての原因は、ビタミンaの補給で23％減少します。しかし長い目で見た場合には、完璧なビタミンa不足を解消するために、食事の改善と食品の栄養強化という事も必要です。 ビタミンA(Vitamin A) とは、レチノール (Retinol、ビタミンAアルコールとも呼ばれる)、レチナール (Retinal、ビタミンAアルデヒドとも) 、レチノイン酸 (Retinoic Acid、ビタミンA酸とも)（これらをビタミンA1と呼ぶ） およびこれらの3-デヒドロ体（ビタミンA2と呼ぶ）と、その誘導体の総称で、ビタミンの中の脂溶性ビタミンに分類される。化学的にはレチノイドと呼ばれる。狭義にはレチノールのみを指してビタミンAと呼ぶこともある。ビタミンAは動物にのみに見られる。なお、β-カロテンなど、動物体内においてビタミンAに変換されるものを総称してプロビタミンAと呼ぶ。プロビタミンAは動植物ともに見られる。 ヒト中のビタミンAはほとんどがレチノールである。血中濃度は通常0.5μg/ml程度で、0.3μg/mlを切るとビタミンA欠乏状を呈する。 β-カロテンが体内で、の吸収上皮細胞（あるいは、）において分解されてビタミン A になる。レチノイドの名前が網膜 (retina) に由来するように、網膜細胞の保護に用いられ、欠乏すると夜盲などの状を生じる。また、DNAの遺伝子情報の制御にも用いられる。 人体においては、眼球の網膜上にある視細胞のうち、薄明視に重要な桿状体細胞において、桿体オプシン（蛋白質）とリシン残基を介して結合し、ロドプシンとなる。ビタミンAはロドプシンの発色団となる。ロドプシンは視色素と呼ばれる一群の物質の一つで、視細胞における、光による興奮（視興奮）の引き金機構として重要な物質である。 物性（レチノール） 分子量 286.46 紫外線吸収極大 325nm 蛍光波長 励起325nm 蛍光470nm 水に不溶。 酸化を受けやすい。 乾燥、高温で壊れる。 アルカリ条件下では比較的安定 ビタミンEなどの剤共存下では安定度を増す。 一日の所要量 単位としては、国際単位(IU)を用いる。ビタミンAの国際単位はレチノール0.33μg/mlを 1IU とする。β-カロテンの場合、生体内におけるレチノールへの変換の際の収率が質量比で 1/2 であり、また、消化吸収率がレチノールの 1/3 になるため、β-カロテン6μgがレチノール１μgに相当する。なお、レチノール当量(RE)という表記もあり、この場合、1IU = 0.33μgREとなる。 多く含む食品 いずれも表記は100gあたり。 肝油 バター 有塩バターで1600IU 牛乳 120IU チーズ プロセスチーズで850IU 卵 鶏卵で460IU 強化マーガリン ソフトタイプのJIS上級マーガリンで5500IU 緑黄色野菜 例として、ほうれん草生葉で、2100IU レバー 豚レバーで39000IU ウナギ 蒲焼で4500IU 日本人におけるビタミンAの供給源の構成は、緑黄色野菜50％、肉類15％、魚介・乳類10％、卵類10％。 摂取時の注意 色の濃い野菜、例えば、人参、ピーマン、ほうれん草、かぼちゃを取る。 ビタミンAは高温において酸化・分解を受けやすく、また、油脂に溶ける性質がある。 「油を利用して調理したほうが摂取の効率がよく、短時間で調理できるバター炒めは良い調理法」と広く知れ渡っている。人参などは「植物中にあるビタミンAが調理中に添加された油にほとんど溶けることはなく、単純に茹でて調理したほうが、植物細胞壁を壊しもともとの植物中にある油脂(脂質)分と混ざり合って摂取効率がよい」との説もある（ＮＨＫ［ためしてガッテン］２００５年３月９日放送「にんじん！健康神話の大誤解」参照）。 後述の医薬品を服用するなどで大量のビタミンAが体内に蓄積された場合、過剰摂取による影響心配される。なお、β-カロチンには過剰摂取による障害がない。 生化学 β-カロテンはに存在するβ-カロテン-1515'-ジオキシゲナーゼ（EC 1.14.99.36(EC.1.13.11.21)）の作用によりレチナールに変換される。 EC 1.14.99.36 b-carotene + O2 = 2 retinal 生体内において、レチナールはレチノールデヒドロゲナーゼ（EC.1.1.1.105）の作用により多くはレチノールに還元された状態で存在している（可逆反応）。また、レチナールオキシダーゼ（EC.1.2.3.11）によりレチノイン酸へと代謝（不可逆な反応）される。 EC.1.1.1.105 retinol + NAD+ = retinal + NADH + H+ EC.1.2.3.11 retinal + O2 + H2O = retinoate + H2O2 レチノールは、中にパルミチン酸エステルの形で貯蔵され、必要に応じて遊離する。遊離したレチノールはレチノール結合蛋白質（RBP）と結合し、さらにトランスサイレチン（プレアルブミン・TTR）と複合体を形成して中を流通する。なお、生理作用の発現においては、レチノールよりもその代謝産物であるレチナールあるいはレチノイン酸が重要であるといわれている。 ビタミンＡ 分子式： C20H30O 慣用名： Vitamin A、ビタミンA ビタミンa 【仮名】びたみんa 【原文】vitamin A 視覚、骨の成長、生殖、細胞分裂、細胞分化のために体が必要とする栄養素の一種。ビタミンaはまた、身体を保護する助けとなる。ビタミンaを含む食物には、レバー、全卵、ミルクなどの動物性の食物と、ニンジン、カンタロープメロン、サツマイモ、ホウレンソウなどの植物性の食物がある。 馬の用語 ビタミンＡ 読み方：びたみんえー 【英】：vitamin A お酒・飲料大辞典 ビタミンA ビタミンＡはレチノールという物質ですが、ベータ・カロチンはプロビタミンAと言われ、体内で必要に応じてビタミンAに変換されます。ビタミンAは過剰摂取した場合に毒性を持つことがあるので、ベータ・カロチンの摂取が望ましいです。卵黄、牛乳、チーズ、レバー、にんじん、緑黄色野菜などに含まれています。
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