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ローズマリーは、地中海沿岸地方原産の常緑性低木。シソ科。生葉もしくは乾燥葉を香辛料として用いる。また精油は薬にも用いられる。花も可食。 学名 Rosmarinus は「海のしずく」を意味する。英語のrosemaryは、「マリアのバラ」（rose of Mary）という語源俗解に基づくものである。花言葉は「記憶・想い出」で、愛や貞節の象徴とされる。様々な品種があり、立性と匍匐（ほふく）性種に分かれる。花の色は、青〜紫色のものがほとんどだが、白や桃色のものもある。 主な種類 立性 トスカナブルー マジョルカピンク マリンブルー ミス・ジェサップ レックス 匍匐性 フォタブルー プロストラータス モーツァルトブルー 活性 ポリフェノールの含量が非常に高い。イギリス薬局方およびドイツコミッションEモノグラフ収載ハーブ。 記憶力を改善する作用があるとされ、ローズマリーの主成分であるカルノシン酸には、細胞の維持に重要な役割を果たす成長因子の生成を高めるがあることも報告されている。カルノソールには、生体防御機構を活性化させる作用がある。 消臭や殺菌作用があり、肉の鮮度を長持ちさせることから肉料理にしばしば使われる。カレーのスパイスとして利用される。 成分 テルペノイド、フラボノイド、カフェタンニン類からなる多様なポリフェノールを含む。 主要成分 ロズマリン酸（rosmarinic acid） ゲンクワニン（genkwanin） カルノシン酸（carnosic acid） カルノソール（carnosol） ウルソール酸（ursolic acid） ベルベノン（verbenone） α−ピネン（alpha-pinene） など。 その他 ローズマリーにちなんだ音楽作品としてフリッツ・クライスラーの「美しきロスマリン」がある（ロスマリン（Rosmarin）はドイツ語）ほか、フランツ・シューベルトの歌曲集「美しき水車屋の娘」第16曲の歌詞（ヴィルヘルム・ミュラー作）でも象徴的に用いられる。 ローズマリーは英語の女性名としても使われる。 ローズマリー・サトクリフ ローズマリー・ブラウン ローズマリー・フット ロージー・カザルス （ロージーは愛称。本名はローズマリー） ローズマリーは漫画やアニメ、コンピュータゲームなどの架空のキャラクター名としても使われる。 明日のナージャ ふしぎ星の☆ふたご姫Gyu! B'T X バケツでごはん 機動戦士クロスボーン・ダム メタルギアソリッド4 ティンクルスタースプライツ ネクストキング 恋の千年王国 ローズマリーをタイトルに含む映画やドラマ、楽曲もいくつかある。 愛しのローズマリー ローズマリー (韓国ドラマ) 笑って!ローズマリーちゃん（ザ・フライング・マシーン）
