L-メチオニン(L- Methionine)

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L-メチオニン(L- Methionine)



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L-メチオニン(L- Methionine)と健康



L-メチオニンとは必須アミノ酸の一つですが、体内で生成する事が出来ません。
食事やサプリメントなどで補って行く事で、健康を促進させる作用がもてるのです。


又、メチオニンに含まれる成分には、
抗酸化力を強化し、健康機能の向上させる効果があります。


その他様々な循環不調の予防として
サプリメントを用いられることが話題となっていますよね。


現代医学ではまだはっきりと解明されていませんが、
精神的ものにも働きかけるのではないかと言われています。


メチオニンが含まれる食料としては、
鶏肉や牛肉、羊の肉などの肉類やマグロやカツオ、しらす干しなどの魚介類、
豆腐や納豆、インゲン豆などの豆類と加工食品、
ほうれん草やにんにくなどの野菜類、ナッツ類、
チーズといった乳製品に多く含まれているのです。


これらの栄養を脂肪などをバランス良く調理した食生活を取り入れて、
毎日健康でいられる為にも、薬やサプリメントに頼り過ぎず、
栄養的にバランスのとれた食生活を心がける事が大切ですね。






L-メチオニン(L- Methionine)とは?


メチオニン (methionine) は必須アミノ酸の1つで、側鎖に硫黄を含んだ疎水性のアミノ酸である。

ピルビン酸へと代謝する経路が存在するため、糖原性をもつ。

硫黄移動経路によりシステイン、カルニチン、タウリンの生合成や、レシチンのリン酸化などリン脂質の生成に関与する。メチオニンが不適切な変換を受けるとが起こることがある。メチオニンはキレート剤でもある。メチオニンの誘導体である S-アデノシルメチオニン (SAM) はメチル基の供与体としてはたらく。

対応するコドンが単一なアミノ酸は2つだけであり、1つは AUG でコードされるメチオニン、もう1つは UGG でコードされるTryptophanである。コドン AUG はリボソームに mRNA からの蛋白質翻訳を「開始」させるメッセージを送る開始コドンとしても重要である。結果として真核生物および古細菌では全ての蛋白質のN末端はメチオニンになる。しかしながら、これは翻訳中の蛋白質に限るものであり、普通は翻訳完了後に修飾を受けて取り除かれる。メチオニンはN末端以外の位置にも出現する。

メチオニンを多く含む食物として果物、肉、野菜、ナッツ、マメ科の植物があげられる。特にホウレンソウ、グリーンピース、ニンニク、ある種のチーズ、トウモロコシ、ピスタチオ、カシューナッツ、インゲンマメ、豆腐、テンペに豊富に見られる。肉類では鶏肉、牛肉、魚肉など大部分のものに含まれる。


生合成
メチオニンはヒトの体内で作り出せない必須アミノ酸である。一方、植物や微生物はアスパラギン酸とシステインから生合成を行う。まずアスパラギン酸は β-アスパルテートセミアルデヒドに変換されるが、これはリシンやスレオニンの生合成経路でも重要である。次にホモセリンアシルトランスフェラーゼによってホモセリンに良い脱離基が付加され、システインと反応してシスタチオニンとなる。これが開裂させられてホモシステインを与え、葉酸(テトラヒドロフォレート、THF)でメチル化されてメチオニンとなる。補因子として、シスタチオニン-γ-シンターゼとシスタチオニン-β-リアーゼは共にピリドキシル-5'-ホスフェートを、ホモシステインメチルトランスフェラーゼはビタミンB12を必要とする。



他の生化学的過程
哺乳類はメチオニンを生合成できないが、様々な生化学的過程において利用している。メチオニンはメチオニンアデノシルトランスフェラーゼによって S-アデノシルメチオニンに変換され、これはメチルトランスフェラーゼによるメチル基移動に用いられる。メチル基の移動後は S-アデノシルホモシステイン (SAH) となり、アデノシルホモシステイナーゼでホモシステインに変換される。

ホモシステインの行く先は2つある。1つはメチオニンシンターゼによってメチオニンに戻る経路で、もう1つはシステインに変換される経路である。後者では、まずシスタチオニン-β-シンターゼでセリンと結合されてシスタチオニンとなる。次に(上記の生合成過程ではシスタチオニン-β-リアーゼで分解されるが)、シスタチオニン-β-リアーゼによってシステインと α-ケト酪酸になる。さらに α-ケト酸デヒドロゲナーゼによって α-ケト酪酸はプロピオニル CoA に変換され、これは3段階の過程を経てコハク酸 CoA へと代謝される。



 
   
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