マンゴスティンジュースエキス(Mangosteen Juice Extract)

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マンゴスチン (Garcinia mangostana L.) は東南アジア原産のオトギリソウ科の常緑の小高木で、果実は果物の女王と称される。オトギリソウ科ではもっとも利用されている種の一つ。名称がマンゴーと似ているが、関連性はない。

形態
7-25mの直立する幹を持つ小高木で、樹冠は円形または円錐形、樹皮は褐色から黒色、内側には黄色の樹液を含む。 葉は対生、卵形ないし長円形で長さ8-15cm、厚く革質でやや光沢を持つ。 花は2.5-5cmで雄花または両性花。 両性花は若い短枝の先端に1または2個つく。 萼と花弁は4枚、肉質でわずかに黄色を帯びた赤色から淡桃色。 雄しべは多数。 雌しべは1個、柱頭は4-8裂する。 果実は直径4-8cmの球形で、表面は滑らか、肉質の萼が宿存し、反対側に柱頭の跡が残る。 果皮は厚く、やや硬く、暗赤紫色。 食用の果肉部分は実際には仮種皮(種衣)で、柱頭の数と同じにわかれたミカンの房のような形の半透明の白色、中にそれぞれ1個の種子がある。 扁平で長さ1cm程度の種子の、通常1個だけが発芽能力を持つ。


栽培
東南アジアから南アジア、一部中南米で栽培される。輸出国としてはタイが代表的。 ヨーロッパ人に好まれた風味の果実のため、熱帯の各地への移入が今までに試みられてきている。

一般的に実生による。初期は遮光が必要。生長は遅く、高濃度の施肥に反応を示す。 酸性土壌で良好な排水が必要、短期間の乾燥には耐えるが周年の降雨または潅漑が必要。 若木で100-300個、成木で1000-3000個の果実がなる。


品種と近縁種
雑種起源の倍数体で無配生殖をするといわれ、品種は知られていない。

フクギ属 (Garcinia) は100種ほど知られ、マンゴスチンの台木に使われるものもある。フクギ(G. subelliptica)は沖縄県などで屋敷に植えられ樹皮は染色に利用される。


食用
ドリアンを果物の王様と呼ぶのに対し、マンゴスチンは柔らかい果肉、繊細な甘みのため女王と呼ばれる。 デリケートな食感を楽しむため生食が一般的だが、ジュース、ゼリー、缶詰に加工されることもある。

日本では生または冷凍、シロップ漬の缶詰で入手できる。生での輸入は2004年に解禁されたばかりで、生のものは入手しづらい。

アメリカ合衆国ではミバエを懸念して輸入が禁止されている。 温かく乾いた環境でも20日程度は保存できるが、実験的には4℃で湿度90%で49日間品質を保ったという。



 
   
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