ベータグルカン(Beta Glucan)

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ベータグルカン(Beta Glucan)



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ベータグルカン(Beta Glucan)と健康


ベータグルカン(Beta Glucan)は健康維持に役立つ成分として大きな注目を集めた成分です。
ベータグルカンを含んでいる食品はアガリクスや舞茸、カバノアナタケといったきのこ類やパン酵母、黒酵母などの酵母類などです。

ベータグルカンが健康維持に役立つとして注目されるようになったのは健康を向上させる働きがあるということがわかったからです。

これはベータグルカンの中でもβ-1.3/1.6-D-グルカンが人間の体内の白血球にあるマクロファージの働きを強化させることで人間が本来持っている健康をアップさせることが出来るからなのだそうです。

健康維持のためにベータグルカンを含んでいる食品をたくさん食べて摂取しようとしても、元々食品に含まれている量が少ないためあまり効率が良いとはいえないようです。
そこでベータグルカンのサプリメントを上手に利用するといいでしょう。
ベータグルカンのサプリメントは色々種類がありますが、β-1.3/1.6-D-グルカンを多く含んでいるものが良いでしょう。
できるだけ純度の高いものを選ぶようにするためにも成分表示をよく確認してみてください。
価格が高い安いにかかわらず、純度が高く含有量が多いものがより効果的であるといえるでしょう。






β13-グルカン(β-glucan、べーた-)とは、グルコースがβ1-3型の結合で連なった多糖である。植物や菌類、細菌など自然界に広く分布するが、アガリクスやメシマコブ、霊芝などのβグルカンは特に注が集まっている。β1,4-グルカンが由来に関係なく全てセルロースという名前を持つのに対し、β1,3-グルカンは由来によって様々な名前が与えられている。また、単にβグルカンと言った時には通常β1,3-グルカンのことを指す。

βグルカンはそのカタカナの呼び名が示す通り元々アメリカで発見された物質である。β1,3グルカンもアメリカの研究陣(米Tulene医科大学の故Nicholas DiLuzio博士等の研究陣だと言われている)がパン酵母(イースト菌)細胞壁から発見した,糖質分子(六単糖、Hexose)が1-->3方向で水素結合した3重螺旋構造の鎖状物質を名づけた言葉である。炭素配置の右回転方向を表す"D"を加えて、日本ではβ1,3Dグルカンと呼ばれることもある。糖の分子が1-->3結合だけではなく、パン酵母細胞壁からβグルカンへの分離抽出過程で1-->6方向で水素結合したいわゆるβ1,6グルカンと呼ばれる分子の鎖もわずかに残るため、日本ではβ1,3/1,6グルカンなどと呼ばれることもある。米国などで調整の材料として研究対象となっているのは酵母saccharomyces cerevisiae(いわゆるイースト菌)の細胞壁から抽出されたβ1,3グルカンであることが多い。研究者の実験論文の中では"Poly(1-6)-Glucopyranosyl-(1-3)b-D-Glucopyranose"という学名を使ったり、(1-->3)-beta-D-glucanという呼称を使う場合が多いが単にBeta Glucanという言葉を使うこともあるようだ。


βグルカン(ベータグルカン)をはじめとする多糖類を含有している健康食品には、大きく分けてキノコ類、酵母類、海草類などがあります。キノコ類には、アガリクス、ハナビラタケ、 メシマコブ、 マイタケ、カバノアナタケ、 霊芝、椎茸などがあり、酵母類では、パン酵母、黒酵母、オーツ麦、大麦などがあり、藻類ではフコイダンなどが挙げられます。

 
   
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