アルファルファ(Alfalfa)

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アルファルファ(Alfalfa)



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アルファルファの利用価値とは?


アルファルファというとウサギなどの小動物が食べている草だという
イメージを持っている人がいますが、
実はアルファルファというのは人々にとって古くから馴染み深いものなんです。


アルファルファの一番の働きというのは、とても高い抗酸化作用です。
青汁などにも含まれていますが、体内で活性酸素の働きにより、
細胞が酸化してしまうと体はどんどん健康を失ってしまいます。


そして病気に対する抵抗力を失ってしまうので、
風邪を引いても中々治らなかったり、
疲れが抜けずにいつまでも残ってしまったりするようになりますが、
アルファルファを摂取することによって活性酸素を除去してくれるようになるので、
健康な体を維持することができるようになります。


またおなかを綺麗に掃除してくれる働きもありますから、
お通じが滞ってしまった場合の老廃物の排出を助けてくれます。
それから、食欲を刺激してくれる働きもあるので、
食欲が無くて困っているようなときにも効果を発揮してくれます。


食欲が出てくるだけじゃなく、胸のむかつきや消化にもプラスです。


小動物がアルファルファを食べるのは、小さな体で消化をしなければならず、
出来るだけ早く消化して上手にエネルギーに変えることによって、
外敵から身を守っています。


古くから食されて来ていると言うことは、
それだけ信頼性があるし、安全性もあるということになりますよね。




アルファルファとは?

アルファルファ (Alfalfa、学名Medicago sativa) は、マメ科ウマゴヤシ属の植物(多年草)。和名はムラサキウマゴヤシ(紫馬肥やし)。

中央アジア原産。頑丈な根株から多数の茎を叢生し、伸びると1m程になる。夏に濃紫色から白色の蝶形花を付ける。

牛などに与える牧草として使われるほか、スプラウトの状態でサラダなどに使う。根粒細菌の共生により、乾燥重量あたりの栄養価は非常に高いが、牛はさほどこの草を好まない。

80年代に日本国内で健康食品として流行したが、ほどなくして下火になる。しかし最近では加工されサプリメントとして販売されているほか、スプラウトブームで再び注され始めている。

研究については、酪農学園大学などで行われている。日本では明治時代に導入されたが、酸性土壌の多い日本では定着せず、今でも一部が野生化している。


生態
種子は硬実種子で、螺旋状に巻いた果実の中にある。



 
   
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